捏麵的源起

捏麵自古以來，一直是中國農業社會中之民間傳統藝術，北平人稱它為"江米人"，台灣人稱它為"麵尪人"，無論如何，每逢歲末節日或祭拜普渡或婚喪喜慶時,捏麵人都曾是扮演著我國民間習俗重要之技藝角色之一。

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